健康甜點 / 手作黑豆布朗尼

大家對布朗尼可說是又愛又恨吧！貪吃又怕胖的我們總是對甜點有著這樣的複雜情感 😛

週末嘴饞試做了健康布朗尼，無蛋、奶油、麵粉一樣美味，除了熱量降低很多之外食材更是讓人意想不到！

秉持著健康的概念上網搜尋國外的食譜後加以改良，而這道布朗尼的主角就是「黑豆」。

沒錯就是黑豆本人！除了外表跟巧克力一樣黑黑的可以以假亂真之外，同樣也可以做出布朗尼濃郁的口感，有些人甚至還吃不出來呢 😀

需要的材料：

黑豆 – 300g （煮過或蒸過的熟黑豆）

即食燕麥 – 100g （先用熱水稍微燙過）

黑糖粉 – 100g （微甜糖度，沒有黑糖粉用一般砂糖80g即可，糖度依照個人偏好調整）

無糖純可可粉 – 100g

橄欖油 – 70ml

鹽 – 1/4茶匙

堅果 – 些許

PS  照片中的藍莓是配著布朗尼一起吃的，不用一起攪拌

＊也可以另外加苦甜巧克力進去，巧克力味道會更濃郁！我喜歡吃起來還有黑豆的口感，所以可以看到還有些沒被磨碎的黑豆！

製作方法：

1 . 烤箱180度預熱10分鐘，並且將烤盤上塗上一層薄薄的橄欖油，完成後比較好脫模

2 . 將燕麥、黑糖粉、可可粉、橄欖油、鹽混合攪拌成泥狀，再加入黑豆一起攪拌成麵糊，若有食物調理機會更方便也比較省力

（若是有使用苦甜巧克力，要先將巧克力隔水加熱融化再混合）

3 . 接著將混合好的麵糊均勻放入烤盤中，上面撒上堅果放入烤箱烘烤約 25-30分，用牙籤或cake tester刺進麵團沒沾黏即可

健康的甜點其實也沒有想像中的難追求，簡單三步驟就能滿足自己偶爾想吃甜點的心！:-D