如果說最想念墨爾本的什麼，我想我的答案一定會是那濃郁的咖啡香，被稱作咖啡之都的墨爾本咖啡廳密集程度之高，讓我在那邊的每天都有不同的選擇，有職人咖啡、手沖咖啡、專注拉花藝術的咖啡等等…，從這點不難看出他們對咖啡的狂熱與喜愛。
我想咖啡之於墨爾本可能就像是滷肉飯之於台灣那樣的普遍，香濃的程度絕對不在話下，現在想想當時每天一大早喝杯咖啡配上充滿創意的早午餐，一天就在此拉開序幕，身體好像也被上緊了發條不停前進，探索每個新景點與新發現。
墨爾本大學校園中的咖啡攤。
如果說最難忘墨爾本的什麼，我想那一定會是那些異國美食。墨爾本也是一個移民眾多的城市，所以處處皆是異國美食，你可以吃到希臘人所掌廚的希臘料理、越南人所料理的越南河粉、印度人端出的印度烤餅，即便不在法國也能吃到正統法式可麗餅等等…，當然也有台灣小吃！甚至還有名為小義大利的一區，名副其實的充滿了義大利人以及他們所開設的義式餐廳。
市集中很顯眼的淡菜餐車。
市集中的燉飯攤販。
市集是不管我到了哪個國家，一定會排入的行程，當然連墨爾本也不例外，總覺得要了解當地人的飲食習慣，去市集就沒錯！在市集中可以看到很多各異其趣的餐車，除了採買食材回家煮之外，更有各式各樣的熟食可以選擇，最後你會發現逛完一圈後，肚子怎麼也鼓起來了！好吃好吃，真好吃！就是最直接的評價。
每天的早午餐，吃飽才有力氣探險！我熱愛早午餐，一次解決兩餐總有種很方便的錯覺。
Breakfast thieves / 端上桌的創意菜色不管是滋味還是視覺都令我驚豔，味覺跟視覺都被照顧到的感覺，咖啡也是香濃的不在話下。
Hardware Societe / 一大早就有滿滿的人潮的排隊早午餐，他的烤蛋讓我欲罷不能，也激發了我尋覓烤蛋食譜的動機呀！另外還有香濃的摩卡，是在咖啡杯中放入黑咖啡跟巧克力塊，再附上熱巧克力讓你自由調整，喝咖啡之外也多了另一種樂趣。
The Kettle Black / 榮登最好拍的咖啡廳，餐點的視覺效果會讓人一上桌就驚豔，熱鍋鬆餅用了很多實用花做裝飾，牛排黑漢堡也令人驚奇，食物的味道好吃卻沒有特別出色，但看在餐點的視覺上也算值得。
想分享的東西太多，就先以早午餐跟市集開始吧！
這趟旅行激發了很多我的新靈感，在這些不同的想法中激盪出更多的方向，我想也是催生這個部落格跟專頁的因素之一，謝謝每個支持我的人，讓我這個不專業而且也不正統的餐桌練習生能繼續在這個小小的天地分享我的每個紀錄，每當聽到有人真的嘗試了我分享的料理時，總覺得很開心也很滿足，當然我還有許多不足的地方，我也會繼續努力鑽研，也希望大家不吝嗇指正，更希望的是大家能夠在料理中找到屬於自己的幸福滋味。 🙂
餐桌練習 À la vôtre 