之前分享了大蒜奶油的做法，接著就是大蒜奶油的應用，前陣子在台南的知名牛丼店『旭屋』吃過他們的大蒜奶油牛丼，才發現這兩樣東西也太搭了吧，成為我仿作大蒜奶油牛丼的動機！
牛丼算是日本的家常料理，幾乎沒有日本主婦不會做牛丼吧！接著就來看看大蒜奶油牛丼怎麼做 😀
大蒜奶油牛丼顧名思義就是將大蒜奶油跟牛丼分成兩部分：
大蒜奶油 /
食材：
無鹽奶油 – 50g
鹽巴 – 1/4 匙
百里香、羅勒 – 一大匙 （也可以用其他香草代替）
大蒜 – 5瓣切碎末
做法：
無鹽奶油放室溫軟化，加入切碎的百里香、羅勒、蒜頭攪拌均勻後，加入鹽巴調味，接著利用保鮮膜將奶油包起來呈圓柱狀，放入冰箱冷藏即可。
做法超簡單也沒有任何添加物，沒有用完的大蒜奶油還可以拿來抹麵包，一舉兩得！
牛丼作法 /
食材 / （一人份）
青蔥 – 兩支 （可加可不加，蔥量依喜好斟酌）
牛肉 – 一盒（大約十片左右，其實自己煮想放多少就放多少，無任何限制 😛 )
洋蔥半顆 – 切成細絲
日式醬油 -兩大匙
清酒 – 半匙 （沒有的話可以不加）
大蒜奶油 – 一片
做法 /
- 鍋內加入些許橄欖油，以中火拌炒洋蔥。
2. 日式醬油及清酒混合，加入鍋中將洋蔥炒軟。
3. 最後將牛肉片放入，蓋上鍋蓋煮熟，醬汁稍微收乾。
4. 放上切好的青蔥及切片大蒜奶油就完成了！
放在剛煮好熱騰騰牛丼上的大蒜奶油，慢慢地融化，跟牛丼還有青蔥(好像切得太粗了:-P）拌在一起實在是超級美味！再配上花椰菜沙拉就是均衡的一餐了
大蒜奶油先做好的話，牛丼只需要十到十五分鐘就可以完成了！簡單又省時 🙂
餐桌練習 À la vôtre 